1. Il ya bien des choses à apprendre en Wallonie, ne serait-ce que sa cuisine.

Donc en ce début d'annnée, voici une recette de la région de Marche-en-Famenne (lei de naissance de ma grand-mère maternelle) : le célèbre MATOUFE.

Ingrédients pour 4 personnes :

1. 25O grammes leard maigre salé
2. 4 cuillères à soupe  farine
3. 1/2 litre de lait
4. 8 oeufs
5. Sel, poivre, muscade...

Préparation

1. Couper le lard en petits lardons et les faire rissoler dans la poèle
2. Délayer la farine dans la lit, ajouter les oeufs et battre vigoureusement, assaisonner.
3. Verser le mélange sur les lardons sans cesser de remuer jusqu'à ce que les oeufs soient pris.
4. Servir chaud sur des tranches de pain de campagne.

Et bon appétit...

petit conseil pour la digestion ; un clapant verre de frisse pèket.

Tchantchès